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无面筋产品来到中国

从2013年开始,由爱焙士德国总部生产的无面筋产品已经被引入中国市场。

关于面筋

面筋是什么?

面筋是一种提供烘焙性能的谷物蛋白质。面筋使面团具有良好的加工性能并使焙烤食品获得柔软的面包心。

为何要无面筋?

对乳糜泻患者和那些选择无面筋饮食的人们来说,无面筋食品是特殊饮食的一部分。

“无面筋”意即在100 公斤产品中,可能被发现的面筋少于2克(欧盟和美国标准)。

乳糜泻是什么?

乳糜泻是一种基于对面筋的不耐受而引起的小肠慢性疾病。如果那些患有乳糜泻的人食用了含有面筋的食品,会导致胃痛,腹泻,乳糖不耐受,疲劳或者幼年时期的成长受损。

治疗乳糜泻主要的方法是终生避免食用含有面筋的食物。

您可以期望从爱焙士得到什么

高标准的安全——爱焙士的保证

1. 使用精心挑选的,高品质的无面筋原料
2. 在特殊的,闭合的配合料容器里加工以避免与含面筋原料的交叉污染
3. 在公司自己的实验室里对生产出来的每一批次的面筋含量进行检验

如果您想了解更多无面筋预拌粉的情况,请点击这里查看相应的产品页面。